Ensaladilla rusa

Últimamente he estado muy liada y por eso mi ausencia, pero ya estoy aquí muy contenta con este tiempo de veranito, y como no una receta acorde con ello. Os animo a empezar a practicar esta receta que estoy segura que os va a acompañar muchos días calurosos de verano, porque a parte de riquísima es perfecta para este tiempo y sobretodo muy fácil y rápida de hacer, así que no nos quitará mucho tiempo de playa! :) 

Bon profit!

Ingredientes

4 huevos

2 latas de atún

3 patatas medianas cortadas en cubitos pequeños (no diminutos! que se nos van a deshacer) 

2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos muy pequeños (a mi no me gusta mucho la zanahoria hervida por eso no he usado mucha, pero eso depende de vosotr@s!)

100g de guisantes limpios

100g de judía cortada pequeña

mayonesa

Elaboración

Hervimos las patatas, zanahorias, guisantes y judías (siempre y cuando no las compremos ya en conserva, entonces las reservaremos para el final). Ponemos a hervir los huevos unos 8-10 minutos, pasado este tiempo los poneos en agua fría. En un bol grande ponemos el atún bien desmigajado. Si los huevos ya no queman los pelamos, troceamos y mezclamos con el atún. Cuando todas las verduras estén listas ya podemos escurrirlas y ponerlas en el bol con la mezcla que hemos elaborado anteriormente. Lo dejamos reposar hasta que se enfríe, entonces añadiremos la mayonesa. La cantidad de esta va a gusto, yo no pongo mucha para que no elimine el sabor de los otros ingredientes, pero esto es tan fácil como ir probando. Para servirla como en la foto solo debemos poner la ensaladilla en un molde de hacer pasteles untado con aceite, pasar el cuchillo por los lados y darle la vuelta, seguramente tendremos que darle algún golpecillo, pero es fácil. Después podéis decorarlo como queráis!

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!

Paella mar i montanya

Ja estic aquí un altre cop! Tenia moltes ganes! Avui us presento un dels plats estrelles de casa, la veritat és que a dia d'avui encara no hi ha cap paella o arròs que hagi superat els de casa i és una llàstima que no els haguem provat si no estic segura que opinaríeu el mateix. Sempre que es fan, sempre, són un èxit rotund! Se que la recepta d'avui és una mica més complicada que les altres que s'han presentat fins ara, però no us tireu enrere perquè no és gens difícil, l'únic que és necessari és temps, paciència i ganes de menjar un plat exquisit! Les imatges no són res de l'altre món ja que es van fer des d'un mòbil, però crec que capta bé l'essència! :) I ja us aviso ara, afegiu uns quants grapats més d'arròs perquè segur que voldreu repetir!!!

Bon profit!

Ingredients (6 persones)

Brou
1 pastanaga tallada en rodanxes
1/2 porro tallat a rondaxes groses
1/2 branca d'api
2 tomacons
4 alls
1/2kg crancs
1/2 cap de rap
Peix de roca
Caps de gamba
Aigua
Sal
Oli

Paella
1/2 Pebrot vermell picat
1 Pebrot verd picat
4 Alls picats
300g Tomàquet natural rallat
100g Pèsols nets
3 Carxofes
1 Conill tallat
550g Musclos
600g Cloïsses
2 Calamars nets (150g aprox.)
2 Sèpies netes (200 g aprox.) (guardeu les melses!!)
Escamarlans, 1-2/persona (segons la mida)
Gambes, 4/persona (segons la mida)
Arròs (2 grapats per persones + 2 o 3 extres)

Elaboració

Preparats per servir i menjar!!

Això és tot, espero que us agradi i sobretot que ho gaudiu! 

Tortilla de maíz y queso feta

Hoy os presento esta fantástica y peculiar tortilla del libro "Paso a paso, rápido y fácil". Para los tortilleros no hace falta que diga nada y para los que no lo sois tanto, creo que no os podéis permitir no hacer esta tortilla tan especial. Así que si os hacen falta escusas para poneros en la cocina, ya sabéis, cenita esta semana santa en casa y a sorprender a más de uno con esta rica tortilla.

Bon profit!

Ingredientes

3 patatas medianas

1/2 cebolla picada

1/2 calabacín rallado

150g maíz en conserva (escurrido)

6 huevos

100-150g queso feta desmenuzado

aceite, sal y pimienta

Elaboración

Pon agua a hervir y añade las patatas peladas y cortadas a dados, las sacaremos cuando estén tiernas. Mientras, ponemos la cebolla en una sartén con aceite caliente. Cuando este doradita añadimos el calabacín rallado y el maíz, si la patata está lista también la podemos añadir ya. Mientra se mezcla todo bien y se dora un poquito. Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el queso feta. Cuando los ingredientes de la sartén estén listos ya podemos añadir los huevos. Mezclamos para que el huevo quede bien repartido y dejamos que se cueza todo, a fuego lento, como si hiciéramos una tortilla de patatas. Movemos la sartén, si el centro no se mueve mucho ya podemos darle la vuelta, si no es así lo dejaremos un ratito más hasta que así sea, vigilando siempre que no se queme. Y ya tenemos nuestra fantástica tortilla. Podemos espolvorear por encima un poco de pimentón dulce o picante, pero no nos pasemos!

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!

Mongetes amb bacallà fumat i tomàquet

Avui us presento, totalment d'imprevist, aquest plat tant senzill, fàcil, bo i ràpid! Com ja he comentat en alguna altre publicació, el meu objectiu és que tothom s'animi a experimentar a la cuina i per això crec que és important ensenyar receptes com el que us presento a continuació. 

Bon profit!

Ingredients

Mongetes blanques 

Bacallà fumat

Tomàquets

Oli d'oliva

Elaboració

Com podeu veure, avui no he posat cap mesura perquè crec que és totalment variable, més o menys mongetes, bacallà i tomàquet dependrà totalment de quants sigueu, de la gana que tingueu o del que us agradi més o menys. Per cert, aquest plat és molt ràpid de preparar, es pot preparar amb 10 minuts. 

Rallem els tomàquets, posem una mica d'oli i sal i ho barregem. Ho apartem i tallem el bacallà en trossos petits. I ja esta casi tot fet, només ens falta posar les mongetes en un plat amb una mica d'oli i sal, afegir per sobre (o barrejar) el bacallà i per últim, només ens queda repartir el tomàquet i posar un rajolí d'oli d'oliva. 

Això és tot, espero que us agradi i sobretot que ho gaudiu! 

Pa de pessic

Este típico postre de Catalunya es toda una delicia. Es mucho más ligero que un bizcocho y os irá perfecto tanto para comerlo sólo como para hacer la base de cualquier pastel, rellenarlos, hacer brazos de gitano, etc. Pero mejor que lo hagáis porque no os va a decepcionar! 

Bon Profit!

Ingredientes

6 huevos

200 g azúcar

200 g harina

1 cucharadita de levadura 

Aroma a elegir (limón, canela....)

Azúcar glas

Elaboración

Preparamos el horno a 180 ºC. Separamos las yemas de las claras en dos boles diferentes. Batimos las yemas con la mayoría del azúcar hasta que quede una masa con más volumen y de color blanquecino. A continuación batimos las claras hasta montarlas a punto de nieve con el resto de azúcar (la textura debe ser parecida a un yogur griego). Mezclamos las yemas con las claras ya manipuladas y añadimos la harina, la levadura y el aroma muy poco a poco para evitar que se formen grumos. Cuando todos los ingredientes formen una masa homogénea ya podemos verterla en un molde untado con mantequilla o aceite (poco, solo es para evitar que se nos enganche!!!).  Metemos el molde en el horno durante unos 40 minutos, pero antes de sacarlo comprueba que la masa este hecha punchando en el centro, si el cuchillo, el punzón o el instrumento que utilices sale limpio ya lo puedes sacar sino déjalo hasta que si lo esté. Entonces déjalo enfriar, espolvorea el azúcar glas por encima y ya lo tienes listo! :)

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis! 

Raviolis d'espinacs i ricotta amb salsa gorgonzola

Si totes les receptes que he fet fins el moment les podem fer tots, i aquest és un dels objectius d'aquest blog, la recepta d'avui no té cap excusa per no fer-la, cap ni una! Així que posat el davantal ja!

Bon Profit!

Ingredients

Mantega

Formatge Gorgonzola                        
Raviolis d'espinacs i ricotta (o qualsevol altre tipus de pasta)

Elaboració

Crec que ja us heu fet a la idea de la dificultat d'aquest plat! :) 

Posem aigua a bullir. Mentrestant obrim el formatge i el tallem en trossets petits (no fa falta que siguin molt petits, ho suficient perquè es desfasin ràpid). En una paella, no gaire gran, desfem la mantega (no és necessària gaire, és únicament perquè no se'ns enganxi el formatge) i afegim els trossos que em tallat de formatge. Quan el formatge ja estigui gairebé tot desfet, afegim la pasta a l'aigua. Em d'estar molt atents si fem servir un tipus de pasta semblant a la que jo he utilitzat, només són 2 minuts d'ebullició i si és menys millor, així segur que no se'ns desfan! I ja ho tens, escorres la pasta, l'afegeixes a la paella i ho mescles tot bé. 

Això és tot, espero que us agradi i sobretot que ho disfruteu! 

Comentaris

Aquesta salsa queda bastant espessa, si us agrada més lleugera o més suau de gust, només heu d'afegir una mica de llet o crema de llet. Experimenteu i trobeu el vostre punt!

Quiche de espárragos, queso de cabra y gambas

La verdad es que este no es un plato muy habitual en mi contexto gastronómico, pero las pocas veces que la he probado me ha encantado, así que esta vez me atreví con un plato nuevo. El resultado no podía decepcionar. ¡Espero que os guste!

Bon Profit!

Ingredientes

1 rollo de masa brisa 

350g de espinacas

1 rulo de Queso de cabra

250ml de nata líquida

4 huevos

120g Queso emmental rallado 

Gambas peladas (opcional)*

Sal 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º. Si compramos la masa brisa, normalmente viene enrollada con un papel, pues bien, sin quitarle el papel extendemos la masa en un molde redondo y seguimos las instrucciones del paquete (a lo mejor debes pinchar con un tenedor la masa). 

Cuando ya tengas bien colocada la masa en el molde, la cubres con papel de horno y pones alguna cosa (que pueda ir al horno! por ejemplo un puñado de lentejas, macarrones...) encima que haga peso para que no se hinche, entonces dejaremos hornear unos 10 minutos, la sacamos y dejamos enfriar (dentro del molde, este no lo retiraremos hasta servir!). Aprovechamos estos minutos para pasar las espinacas por la sartén, cuando estén blanditas las retiramos y reservamos. *Aprovechamos la misma sartén para saltear las gambas.

A continuación batiremos los huevos junto con la nata líquida y unos 100g de queso emmental (el resto de queso es para ponerlo por encima, así que si os gusta mucho el queso, adelante! poner los 120g para la mezcla y luego al gusto!). Ah! y sal y pimienta al gusto!

Llegó el último paso. Rompemos el queso de cabra y lo esparcimos por la base de la masa intentando que quede bien repartido. Finalizada esta base de queso, añadiremos la mezcla que hemos preparado anteriormente. En este momento podemos decidir si añadiremos las gambas (como se muestra en las imágenes yo únicamente las puse por encima como decoración, si te gustan mucho puedes añadirlas en la mezcla) y si os gusta mucho el queso de cabra podéis añadir también algún trozo por encima. En cualquier caso, decidamos o no poner gambas y/o queso de cabra, espolvorearemos el queso emmental que hemos reservado. 

Preparado todo el "potingue", introducimos el molde en el horno y lo dejamos 35-40 minutos, sabremos que esta listo cuando al pinchar con un tenedor este salga limpio. 

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!

Trinxat de la Cerdanya

Em fa molta il·lusió que la segona recepta d'aquest blog sigui aquest plat típic de la Cerdanya. La veritat és que és una recepta fàcil, sana, amb moltes possibilitats i boníssima! Espero que us agradi! 

Bon profit!

Ingredients

1 Col verda d'hivern 

(jo he fet servir cols verdes petites comprades al mercat dels diumenges de Puigcerdà, queda molt bo!) 

2 patates grans 

(la quantitat de la patata varia segons el gust, si t'agrada amb molta patata utilitza 1kg)

3 tires de Cansalada

3 Alls

Oli i sal

Elaboració

Tallem la col i la posem a bullir. Mentrestant tallem les patates (no gaire petites sinó es desfaran) i les podem passar per la paella amb un raig d'oli i després afegir-les a la olla i fer aquest últim pas directament. Deixem que la col i les patates vagin bullint uns 20-30 minuts. Tallem els alls i la cansalada i els posem a la paella que quedin una mica torrats. Quan tot estigui llest, afegim la col i la patata a la paella juntament amb els alls i la cansalada, i deixarem que es compacti tot una mica i agafi coloret. Es pot servir de moltes maneres, així que deixa que la teva creativitat participi en aquest plat!

Comentaris

Tot i que originalment els ingredients són els que jo he fet servir, es poden fer mil variacions. Per exemple es pot afegir botifarra negra o si no mengeu carn prescindir d'ella, que queda igualment boníssim, us ho asseguro!

D'interès 

Tot i que aquest cop arribem tard, cada any es celebra l'últim cap de setmana de Febrer la Festa del Trinxat a Puigcerdà. Us animo a tots a anar-hi l'any que ve! www.puigcerda.cat/gaudeix  

Arroz con leche

Es un honor iniciar esta aventura con una de las recetas estrella de mi abuela. 

Cuando me enseñó este delicioso postre, no podía creer que algo tan bueno fuera tan fácil de hacer.
¿Aún no estás en la cocina? No esperes más y ponte manos a la obra. ¡Seguro que sorprenderás a más de uno! 

¡Bon Profit!

Ingredientes: 

- Arroz (2 tazas)

- Leche entera (1L aprox.)

- Azúcar (1 taza)

- Cáscara de un limón

- Canela en polvo

Elaboración:
En una olla con agua hirviendo, añadimos el arroz, dejamos que hierva 8 minutos y lo escurrimos. En la misma olla ponemos 3/4 de la leche a hervir y cuando ya esté lista añadiremos el azúcar, el arroz y las cáscaras del limón. Con una cuchara de madera removemos en círculos, tocando el fondo de la olla, para que no se nos enganche el arroz. Las cáscaras de limón las retiraremos dependiendo de la intensidad de sabor que le queramos dar, yo suelo quitarlas poco antes de que este listo el arroz y no queda un sabor exagerado a limón. El postre estará listo cuando el arroz tenga la textura que queremos, para saberlo debemos probarlo, de esta manera sabremos si debemos añadir más azúcar o si el arroz aún está duro y no queda mucha leche deberemos añadirle. Cuando creamos que nuestro postre está listo, lo dejaremos enfriar fuera de la nevera y cuando ya no esté caliente podremos guardarlo en ella. Antes de servirlo añadiremos la canela al gusto. Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!