Tortilla de maíz y queso feta

Hoy os presento esta fantástica y peculiar tortilla del libro "Paso a paso, rápido y fácil". Para los tortilleros no hace falta que diga nada y para los que no lo sois tanto, creo que no os podéis permitir no hacer esta tortilla tan especial. Así que si os hacen falta escusas para poneros en la cocina, ya sabéis, cenita esta semana santa en casa y a sorprender a más de uno con esta rica tortilla.

Bon profit!

Ingredientes

3 patatas medianas

1/2 cebolla picada

1/2 calabacín rallado

150g maíz en conserva (escurrido)

6 huevos

100-150g queso feta desmenuzado

aceite, sal y pimienta

Elaboración

Pon agua a hervir y añade las patatas peladas y cortadas a dados, las sacaremos cuando estén tiernas. Mientras, ponemos la cebolla en una sartén con aceite caliente. Cuando este doradita añadimos el calabacín rallado y el maíz, si la patata está lista también la podemos añadir ya. Mientra se mezcla todo bien y se dora un poquito. Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el queso feta. Cuando los ingredientes de la sartén estén listos ya podemos añadir los huevos. Mezclamos para que el huevo quede bien repartido y dejamos que se cueza todo, a fuego lento, como si hiciéramos una tortilla de patatas. Movemos la sartén, si el centro no se mueve mucho ya podemos darle la vuelta, si no es así lo dejaremos un ratito más hasta que así sea, vigilando siempre que no se queme. Y ya tenemos nuestra fantástica tortilla. Podemos espolvorear por encima un poco de pimentón dulce o picante, pero no nos pasemos!

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!

Mongetes amb bacallà fumat i tomàquet

Avui us presento, totalment d'imprevist, aquest plat tant senzill, fàcil, bo i ràpid! Com ja he comentat en alguna altre publicació, el meu objectiu és que tothom s'animi a experimentar a la cuina i per això crec que és important ensenyar receptes com el que us presento a continuació. 

Bon profit!

Ingredients

Mongetes blanques 

Bacallà fumat

Tomàquets

Oli d'oliva

Elaboració

Com podeu veure, avui no he posat cap mesura perquè crec que és totalment variable, més o menys mongetes, bacallà i tomàquet dependrà totalment de quants sigueu, de la gana que tingueu o del que us agradi més o menys. Per cert, aquest plat és molt ràpid de preparar, es pot preparar amb 10 minuts. 

Rallem els tomàquets, posem una mica d'oli i sal i ho barregem. Ho apartem i tallem el bacallà en trossos petits. I ja esta casi tot fet, només ens falta posar les mongetes en un plat amb una mica d'oli i sal, afegir per sobre (o barrejar) el bacallà i per últim, només ens queda repartir el tomàquet i posar un rajolí d'oli d'oliva. 

Això és tot, espero que us agradi i sobretot que ho gaudiu! 

Pa de pessic

Este típico postre de Catalunya es toda una delicia. Es mucho más ligero que un bizcocho y os irá perfecto tanto para comerlo sólo como para hacer la base de cualquier pastel, rellenarlos, hacer brazos de gitano, etc. Pero mejor que lo hagáis porque no os va a decepcionar! 

Bon Profit!

Ingredientes

6 huevos

200 g azúcar

200 g harina

1 cucharadita de levadura 

Aroma a elegir (limón, canela....)

Azúcar glas

Elaboración

Preparamos el horno a 180 ºC. Separamos las yemas de las claras en dos boles diferentes. Batimos las yemas con la mayoría del azúcar hasta que quede una masa con más volumen y de color blanquecino. A continuación batimos las claras hasta montarlas a punto de nieve con el resto de azúcar (la textura debe ser parecida a un yogur griego). Mezclamos las yemas con las claras ya manipuladas y añadimos la harina, la levadura y el aroma muy poco a poco para evitar que se formen grumos. Cuando todos los ingredientes formen una masa homogénea ya podemos verterla en un molde untado con mantequilla o aceite (poco, solo es para evitar que se nos enganche!!!).  Metemos el molde en el horno durante unos 40 minutos, pero antes de sacarlo comprueba que la masa este hecha punchando en el centro, si el cuchillo, el punzón o el instrumento que utilices sale limpio ya lo puedes sacar sino déjalo hasta que si lo esté. Entonces déjalo enfriar, espolvorea el azúcar glas por encima y ya lo tienes listo! :)

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis! 

Raviolis d'espinacs i ricotta amb salsa gorgonzola

Si totes les receptes que he fet fins el moment les podem fer tots, i aquest és un dels objectius d'aquest blog, la recepta d'avui no té cap excusa per no fer-la, cap ni una! Així que posat el davantal ja!

Bon Profit!

Ingredients

Mantega

Formatge Gorgonzola                        
Raviolis d'espinacs i ricotta (o qualsevol altre tipus de pasta)

Elaboració

Crec que ja us heu fet a la idea de la dificultat d'aquest plat! :) 

Posem aigua a bullir. Mentrestant obrim el formatge i el tallem en trossets petits (no fa falta que siguin molt petits, ho suficient perquè es desfasin ràpid). En una paella, no gaire gran, desfem la mantega (no és necessària gaire, és únicament perquè no se'ns enganxi el formatge) i afegim els trossos que em tallat de formatge. Quan el formatge ja estigui gairebé tot desfet, afegim la pasta a l'aigua. Em d'estar molt atents si fem servir un tipus de pasta semblant a la que jo he utilitzat, només són 2 minuts d'ebullició i si és menys millor, així segur que no se'ns desfan! I ja ho tens, escorres la pasta, l'afegeixes a la paella i ho mescles tot bé. 

Això és tot, espero que us agradi i sobretot que ho disfruteu! 

Comentaris

Aquesta salsa queda bastant espessa, si us agrada més lleugera o més suau de gust, només heu d'afegir una mica de llet o crema de llet. Experimenteu i trobeu el vostre punt!

Quiche de espárragos, queso de cabra y gambas

La verdad es que este no es un plato muy habitual en mi contexto gastronómico, pero las pocas veces que la he probado me ha encantado, así que esta vez me atreví con un plato nuevo. El resultado no podía decepcionar. ¡Espero que os guste!

Bon Profit!

Ingredientes

1 rollo de masa brisa 

350g de espinacas

1 rulo de Queso de cabra

250ml de nata líquida

4 huevos

120g Queso emmental rallado 

Gambas peladas (opcional)*

Sal 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º. Si compramos la masa brisa, normalmente viene enrollada con un papel, pues bien, sin quitarle el papel extendemos la masa en un molde redondo y seguimos las instrucciones del paquete (a lo mejor debes pinchar con un tenedor la masa). 

Cuando ya tengas bien colocada la masa en el molde, la cubres con papel de horno y pones alguna cosa (que pueda ir al horno! por ejemplo un puñado de lentejas, macarrones...) encima que haga peso para que no se hinche, entonces dejaremos hornear unos 10 minutos, la sacamos y dejamos enfriar (dentro del molde, este no lo retiraremos hasta servir!). Aprovechamos estos minutos para pasar las espinacas por la sartén, cuando estén blanditas las retiramos y reservamos. *Aprovechamos la misma sartén para saltear las gambas.

A continuación batiremos los huevos junto con la nata líquida y unos 100g de queso emmental (el resto de queso es para ponerlo por encima, así que si os gusta mucho el queso, adelante! poner los 120g para la mezcla y luego al gusto!). Ah! y sal y pimienta al gusto!

Llegó el último paso. Rompemos el queso de cabra y lo esparcimos por la base de la masa intentando que quede bien repartido. Finalizada esta base de queso, añadiremos la mezcla que hemos preparado anteriormente. En este momento podemos decidir si añadiremos las gambas (como se muestra en las imágenes yo únicamente las puse por encima como decoración, si te gustan mucho puedes añadirlas en la mezcla) y si os gusta mucho el queso de cabra podéis añadir también algún trozo por encima. En cualquier caso, decidamos o no poner gambas y/o queso de cabra, espolvorearemos el queso emmental que hemos reservado. 

Preparado todo el "potingue", introducimos el molde en el horno y lo dejamos 35-40 minutos, sabremos que esta listo cuando al pinchar con un tenedor este salga limpio. 

Esto es todo, espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis!